Worcestershire sauce hay còn gọi là Worcester sauce, là một loại nước sốt gia vị hỗn hợp phức tạp ban đầu được tạo ra bởi Worcester nhà hóa học John Wheeley Lea và William Henry Perrins, người tiếp tục thành lập công ty Lea & Perrins . Các…

Đối với các đầu bếp nấu ăn chuyên nghiệp, nhất là các đầu bếp món âu, thì cumin, hay cây cumin là một gia vị không thể thiếu trong các món ăn, tuy nhiên với các bạn đang học nấu ăn, làm bánh cơ bản, thì đôi khi định nghĩa này còn khá mơ hồ…

Trong các loại nguyên liệu ẩm thực, chúng ta thường sử dụng các loại bột ớt, với các món Âu Mỹ, việc dùng các loại bột ớt có nguồn gốc nước ngoài và có các tên gọi riêng làm mọi người phân vân, một trong những thuật ngữ đó chính là Paprika…